Азербайджанская кухня - Рецепты

• «Сябзи говурма» - поджарка из мяса и зелени

  Опубликовал(а) Лена

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты 800 г свежей зелени: кинза, укроп, лук-порей, шпинат, щавель, эстрагон (тархун), свежий зеленый чеснок 6 луковиц 1 кг баранины 1 стакан горячей воды или мясного бульона 1 ч.л. лимонной кислоты соль

• Плов (основной рецепт)

  Опубликовал(а) Лена

  Сложный рецепт Читать полностью

  Ингредиенты На 4 порции: 400 г риса 3-4 л воды 2-3 ч.л. соли 100 г топленого масла шафран тонкий лаваш

• "Нар салаты" - салат с зернами граната

  Опубликовал(а) Кира

  Легкий рецепт Читать полностью

  Ингредиенты 8 вареных картофелин зерна из 2-х гранатов 2 красные луковицы пучок свежей кинзы 5 ст.л. майонеза черный молотый перец соль

• Кюфта-бозбаш

  Опубликовал(а) Ольга

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты На 4 порции: 500 г фарша из баранины 2 луковицы 50 г риса 1,5 л воды 50 г гороха нут 1-2 помидора 6-8 картофелин 1 луковица сушеная алыча 1 ст.л. шафрана 5-6 горошин красного и черного перца соль

• Бозбаш

  Опубликовал(а) Ольга

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты На 4 порции: 500 г баранины (или говядины) 2 л воды 25-50 г топленого или сливочного масла 50 г гороха нут 2-3 помидора 3-4 картофелины 1 луковица зелень петрушки, кинзы и базилика 5-6 горошин красного и черного перца 1 ст.л. винного уксуса 75 мл гранатового сока (сок лимона или винный уксус) соль

• Кутабы с тыквой

  Опубликовал(а) Алла

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты Для теста: пшеничная мука вода соль Для начинки: тыква репчатый лук гранат растительное масло для обжарки

• Кутабы с зеленью

  Опубликовал(а) Алла

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты Для теста: пшеничная мука 1 яйцо 1-2 ст.л. домашнего кислого молока (катык) или йогурт 0,5 стакана воды соль Для начинки: разнообразная зелень 1 яйцо 1-2 ст.л. домашнего кислого молока (катык) или йогурт 1-2 луковицы черный молотый перец соль лимонная кислота

• Мясо в гранатовом соке

  Опубликовал(а) Лена

  Легкий рецепт Читать полностью

  Ингредиенты говядина (лучше - вырезка) сок 2-х кислых гранатов черный молотый перец соль