Сложные рецепты

• Капама

  Опубликовал(а) Лена

  Читать полностью

  Ингредиенты 1 небольшая тыква сладкого сорта Для начинки: 100 г меда 200 г сухофруктов (курага, изюм, слива, алыча, яблоки) 100 г миндаля (или грецких орехов) 100 г сливочного или топленого масла 0,5 стакана сухого риса щепотка корицы очищенные семечки тыквы (по желанию) растительное масло соль

• Большой балиш

  Опубликовал(а) Алла

  Читать полностью

  Ингредиенты Для теста: 1 пачка (200 г) мягкого маргарина (или 50/50 маргарина и сливочного масла) 1 стакан кефира (или прокисшего молока, или воды) щепотка соды соль мука Для начинки: 400 г мяса (говядина, курица, кролик, баранина, гусь, утка, индюшка) 3-5 картофелин 2-3 луковицы семена укропа молотый черный перец соль 100 мл мясного бульона

• Губадия

  Опубликовал(а) Ольга

  Читать полностью

  Ингредиенты Для дрожжевого теста: 0,5 л теплого молока 1 пачка сухих дрожжей 2 ст.л. сахара 0,5 ст. л. Соли 0,5 стакана подсолнечного масла 900-950 г просеянной муки Для начинки: готовый корт (по желанию) 150 г растопленного сливочного масла 5 вареных яиц 1 стакан сухого риса 1-1,5 стакана изюма

• Жареный рис с креветками

  Опубликовал(а) Ольга

  Читать полностью

  Ингредиенты 450 г сырых очищенных креветок 1 ч.л. соли свежемолотый черный перец 1 ч.л. кукурузного крахмала 2 ст.л. растительного масла 3 яйца 2 стебля зеленого лука 500 г отварного риса 50 г замороженного горошка 50 г замороженной моркови 1 ст.л. соевого соуса несколько капель кунжутного масла

• Курица в апельсиновом соусе

  Опубликовал(а) Кира

  Читать полностью

  Ингредиенты 225 г куриной грудки 5 стручков сушеного красного чили-перца 1 ч.л. измельченной апельсиновой цедры 2 зубчика чеснока 2,5 см свежего имбиря 2 ч.л. растительного масла растительное масло для фритюра Для апельсинового соуса: 60 мл свежевыжатого апельсинового сока 3 ст.л. крепкого куриного бульона 1 ст.л. соевого соуса 2 ч.л. китайского рисового вина (или сухого хереса) 0,5 ч.л. кунжутного масла 1 ч.л. рисового уксуса 5 ч.л. сахара 1/8 ч.л. молотого белого перца 1 ч.л. кукурузного крахмала соль Для кляра: 120 мл воды 60 г муки 30 г кукурузного крахмала 0,5 ч.л. соды 0,5 яйца 1 ч.л. растительного масла щепотка соли

• Кисло-сладкая свинина

  Опубликовал(а) Кира

  Читать полностью

  Ингредиенты 225 г свиной вырезки половинка сладкого зеленого перца половинка сладкого красного перца 2 стебля зеленого лука (только белая часть) 1 свежий ананас (или кольца консервированного) 1 зубчик чеснока растительное масло для фритюра Для маринада: 1 ч.л. соевого соуса 0,5 ч.л. кукурузной муки 0,5 ч.л. рисового вина Для кляра: 0,5 стакана воды 60 г пшеничной муки 30 г кукурузного крахмала 0,5 ч.л. соды 0,5 яйца 1 ч.л. растительного масла щепотка соли Для кисло-сладкого соуса: 1,5 ст.л. томатного кетчупа 1 ч.л. сливового соуса 1/8 ч.л. китайского прозрачного рисового уксуса 0,5 ч.л. вустерширского соуса 1 ч.л. устричного соуса 1 ч.л. кукурузного крахмала 1 ч.л. сахара 2 ст.л. воды

• Югатерт

  Опубликовал(а) Ольга

  Читать полностью

  Ингредиенты Для теста: 1 кг муки 200 г топленого масла (50 г для теста, 150 г для смазки слоев теста) 200 мл молока 6 яиц 0,5 ч.л. соды Для заливки: 300 г меда

• Сары-бурма (слоеный рулет с мясом)

  Опубликовал(а) Алла

  Читать полностью

  Ингредиенты Для теста: 2-3 стакана просеянной пшеничной муки 3 ст.л. растительного масла вода или сыворотка соль Для фарша: мякоть жирной говядины или баранины 3 картофелины 2 луковицы семена кардамона зира молотый черный перец соль 200 г растопленного маргарина