Гороховая юшка с салом

Приготовление

1. 1

   Горох переберите, промойте и отварите до полуготовности.

2. 2

   Добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель и варите, вместе с горохом, еще 10 минут.

3. 3

   Сало нарежьте крупными кубиками и растопите на сковороде.

4. 4

   Обжарьте в растопленном сале мелко нарезанную морковь, корень петрушки и репчатый лук, добавьте муку, перемешайте и готовьте еще несколько минут.

5. 5

   Поджарку разведите гороховым отваром, добавьте к гороху и картофелю, варите юшку еще 10 минут.

6. 6

   В конце приготовления добавьте соль, черный перец горошком и лавровый лист.

7. 7

   Разлейте юшку по порционным тарелкам и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.