Рис по-мексикански

Приготовление

1. 1

   Перед приготовлением этого блюда рис промойте в горячей воде, затем в холодной, переложите в дуршлаг.

2. 2

   Все овощи почистите, промойте и нарежьте.

3. 3

   В чашу блендера положите помидоры, репчатый лук, чеснок, черный перец, соль и обработайте до однородной консистенции.

4. 4

   Полученную овощную массу переложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

5. 5

   Обсушенный рис обжарьте в горячем растительном масле, чтобы рис стал почти «хрустящим».

6. 6

   Перемешайте рис с приготовленной овощной смесью и обжаривайте до выпаривания всей жидкости.

7. 7

   Положите к рису сельдерей, горох, морковь, халапеньо, петрушку, влейте куриный бульон, сок лимона и посолите.

8. 8

   Готовьте блюдо на среднем огне, до выпаривания всей жидкости, затем накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите до готовности, примерно 20 минут.

9. 9

   Подавайте рис по-мексикански горячим, как гарнир или дополнение к основному блюду.