Песочный пирог с курагой

Приготовление

1. 1

   В большую миску всыпьте 2 стакана муки, положите маргарин, предварительно нарезанный кусочками, и перетрите руками, чтобы получилась крошка.

2. 2

   Добавьте сметану, соль, муку, разрыхлитель и замесите мягкое тесто, которое должно отставать от рук.

3. 3

   Оставьте тесто на 15 минут под чашкой, чтобы оно «отдохнуло».

4. 4

   Для начинки курагу промойте, залейте на 2 минуты кипятком, затем воду слейте.

5. 5

   Курагу пропустите через мясорубку и перемешайте с сахаром.

6. 6

   Подготовьте противень: смажьте небольшим количеством масла, присыпьте мукой, излишки муки стряхните.

7. 7

   Разделите тесто на 2 части: большую раскатайте в пласт, положите на противень и сделайте бортики.

8. 8

   Начинку выложите на нижний пласт теста, распределите ровным слоем, накройте вторым пластом теста и тщательно защипите края.

9. 9

   Верх пирога проколите в нескольких местах и посыпьте сахаром (белым или коричневым).

10. 10

    Выпекайте песочный пирог с курагой 30 минут при температуре 180?С до золотистого цвета.