Перцы, фаршированные сыром

Приготовление

1. 1

   Сладкие перцы промойте и запеките на гриле или над газовой конфоркой, пока кожица не потемнеет.

2. 2

   Горячие перцы сложите в чашку, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут.

3. 3

   С перцев аккуратно очистите кожицу (плодоножку оставьте), надрежьте по длине с одной стороны и удалите семена.

4. 4

   Сыр нарежьте соломкой и «нафаршируйте» перец, края надреза соедините зубочисткой.

5. 5

   Для легкого кляра отделите белки от желтков, белки взбейте с солью, желтки тоже взбейте и соедините обе смеси, перемешайте.

6. 6

   На сковороде нагрейте растительное масло (высота слоя 2см).

7. 7

   Подготовленные перцы обваляйте в просеянной муке, потом во взбитой яичной смеси и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон.

8. 8

   Удалите зубочистки и подавайте горячие перцы с томатным соусом или сальсой и обжаренным фасолевым пюре.