Бургер «Al Pastor»

Приготовление

1. 1

   Стручки перца чили вымойте, очистите от семян и замочите в воде.

2. 2

   Зубчики чеснока почистите, вымойте и нарежьте на кусочки.

3. 3

   Луковицу почистите, вымойте и нарежьте очень мелко.

4. 4

   Стручки перца чили осушите, положите в чашу блендера, добавьте майоран, орегано, чеснок, 1/4 часть нарезанного лука, ананасовый сок, измельчите все до консистенции пюре, добавьте соль, черный молотый перец и перемешайте еще раз.

5. 5

   Постный свиной фарш положите в большую миску, залейте полученной в блендере смесью, тщательно перемешайте вилкой, накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

6. 6

   Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне.

7. 7

   Готовый фарш разделите на 8 равных частей и сформуйте 8 круглых котлет, толщиной 1,5 см.

8. 8

   Смажьте сковороду-гриль растительным маслом, обжарьте котлеты по 6-8 минут с каждой стороны, выложите на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить их горячими.

9. 9

   Почистите ананас и нарежьте на кружки толщиной 1-1,2 см.

10. 10

    Сковороду-гриль смажьте растительным маслом и обжарьте кружки ананаса по 2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

11. 11

    Булочки для гамбургеров разрежьте напополам, смажьте каждый срез 1-ой ч.л. майонеза и обжарьте на сковороде-гриль, положив срезом вниз, в течение 2-х минут.

12. 12

    На нижнюю часть каждой булочки положите горячую котлету, сверху положите кружок ананаса, немного нарезанной зелени кинзы, нарезанный белый лук, накройте верхней половинкой булочки и сразу же подавайте.