Пирог с мясом и рисом

Приготовление

1. 1

   В растопленное сливочное масло, влейте воду, добавьте соль, просеянную муку и замесите тесто.

2. 2

   Тесто накройте влажным кухонным полотенцем и оставьте на 3 часа.

3. 3

   Мякоть говядины или баранины нарежьте «горошинами», смешайте с промытым рисом, измельченным чесноком, черным перцем и солью.

4. 4

   Тесто разделите на 2 неравные части и раскатайте 2 круга толщиной 5-7 мм.

5. 5

   Глубокую сковороду или форму для выпечки смажьте жиром и уложите больший круг так, чтобы его края выходили за края формы.

6. 6

   На нижний пласт выложите всю начинку, накройте верхним пластом, края тщательно соедините вместе.

7. 7

   В середине пирога сделайте отверстие и закройте маленькой «крышечкой» из теста.

8. 8

   Верх пирога смажьте жиром и выпекайте не менее 1 часа в горячем духовом шкафу.

9. 9

   В отверстие пирога влейте горячий бульон, накройте «крышечкой» и выпекайте еще 30 минут.

10. 10

    Такой пирог можно подать и в горячем, и в холодном виде.