Ингредиенты:

Для теста:
500 грамм муки
250 мл молока
1 упаковка сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
2 столовых ложки сметаны
50 грамм сливочного масла
1/2 чайной ложки соли

Для начинки
400 грамм рыбного филе
150 грамм риса
1 луковица

2 яйца для смазки
Рецепт:

1. Смешать в глубокой чашке дрожжи и сахар, залить теплым молоком, сверху посыпать 3 ложками муки. Поставить в тёплое место на 15 минут.
2. В готовую опару добавить примерно половину оставшейся муки и поставить тесто ещё на 30 мин для подъема. Тесто должно быть, как на оладьи.
3. В поднявшееся тесто добавить остальные ингредиенты. Замесить мягкое тесто и поставить ещё примерно на час для подъема.
4. Готовое тесто разделить на 2 части. Раскатать нижний слой теста, выложить на него сверху готовую начинку, сверху накрыть вторым слоем теста, защипать бока. Через 10 минут проткнуть в нескольких местах вилкой и смазать взбитыми яйцами.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 мину.

Начинка:
Рис оварить до полуготовности. Рыбу нарезать мелкими кусочками, добавить к ней мелко нарезанный лук, слегка промятый с солью. Перемешвть, добавить рис. Всё перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Можно дрбавить зелень по вкусу.

Время приготовления: 180 минут

Сложность приготовления:

Метки: