Пхали из шпината

Приготовление

1. 1

   У свежего шпината отрежьте стебли, промойте и отварите в течение 5-7 минут в кипящей подсоленной воде.

2. 2

   Переложите шпинат в дуршлаг, чтобы он обсох и остыл.

3. 3

   Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и слегка обжарьте на растительном масле.

4. 4

   Ядра грецких орехов, нарезанную зелень кинзы и чеснок измельчите в блендере до однородной консистенции.

5. 5

   В полученную пасту добавьте все приправы, острый красный перец и тщательно перемешайте.

6. 6

   Остывший шпинат отожмите руками и тоже обработайте в блендере.

7. 7

   В чашке соедините шпинат, ореховую пасту, жареный лук и вымесите руками, как фарш.

8. 8

   В пхали добавьте соль, черный молотый перец, уксус и снова хорошо перемешайте.

9. 9

   Подайте готовое блюдо, украсив зернами граната или по своему вкусу.