Азербайджанская кухня - Рецепты

• Голубцы в виноградных листьях «Ярпаг долмасы»

  Опубликовал(а) Кира

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты 150 г свежих виноградных листьев 500 г мясного фарша (баранина или говядина) 200 г репчатого лука 50 г сырого риса кинза укроп мята эстрагон растительное масло молотый черный перец соль

• Запеченная фаршированная рыба

  Опубликовал(а) Кира

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты свежая рыба (кутум или хашам) Для начинки: грецкие орехи кишмиш репчатый лук сливочное масло

• Айран

  Опубликовал(а) Алла

  Легкий рецепт Читать полностью

  Ингредиенты 1 л йогурта или домашнего кислого молока 2 л холодной воды (лучше газированной) 3 ч.л. соли укроп

• Маринованный чеснок

  Опубликовал(а) Ольга

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты чеснок соль уксус 3%-ный черный перец горошком лавровый лист гвоздика (по желанию)

• Маринованные сливы

  Опубликовал(а) Ольга

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты сливы (большие черные, венгерка и т.п.) лавровый лист чеснок черный перец горошком соль уксус 70%-ный (эссенция)

• Плов с сухофруктами

  Опубликовал(а) Лена

  Сложный рецепт Читать полностью

  Ингредиенты азербайджанский плов по основному рецепту 0,5 стакана кураги 0,5 стакана светлого кишмиша топленое масло 2 ст.л. говяжьего бульона соль

• Плов с курицей

  Опубликовал(а) Лена

  Сложный рецепт Читать полностью

  Ингредиенты азербайджанский плов по основному рецепту 1 целая курица 100 г кишмиша 1 луковица топленое или растительное масло соль

• Плов с укропом

  Опубликовал(а) Лена

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты На 4 порции: 400 г риса 3-4 л воды 2-3 ч.л. соли 100 г топленого масла укроп (нашинкованный свежий или сушеный) свежая большая фасоль шафран тонкий лаваш