«Кутук» - суп с горохом нут

Приготовление

1. 1

   Сухой горох нут (нохат) промойте и замочите на ночь.

2. 2

   Утром горох еще раз промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой и варите, снимая пену, пока горох не станет мягким.

3. 3

   Мясо вымойте, нарежьте средними кусочками и варите до готовности.

4. 4

   Картофель и репчатый лук почистите, промойте и нарежьте: картофель – кубиками, лук – мелко.

5. 5

   За полчаса до готовности мяса, положите в бульон картофель, лук, вареный горох нут и промытый чернослив.

6. 6

   Добавьте соль, перец, куркуму (для красивого цвета супа).

7. 7

   Подавайте суп кутук горячим, посыпав сушеной мятой.