Большой балиш

Приготовление

1. 1

   Из всех ингредиентов замесите мягкое тесто и поставьте на 30 минут в холодильник.

2. 2

   Картофель почистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками.

3. 3

   Так же нарежьте мясо, перемешайте с картофелем, солью, черным перцем, семенами укропа.

4. 4

   Тесто разделите на 2 части и раскатайте 2 тонких пласта.

5. 5

   Дно большой сковороды (диаметром 34 см) смажьте тонким слоем масла, уложите 1-й лист теста, начинку, накройте 2-м пластом теста и сделайте по краю красивую «веревочку».

6. 6

   По желанию, можно украсить верх пирога красивыми узорами и фигурками из теста.

7. 7

   Из небольшого кусочка теста сделайте «крышечку-пуговку» и уложите ее в центр пирога.

8. 8

   Поставьте балиш в заранее нагретый до 180-200°C духовой шкаф и готовьте 1,5 час.

9. 9

   Достаньте пирог, подденьте крышечку ножом, в образовавшееся отверстие влейте горячий мясной бульон (или сливочное масло, разведенное в кипятке) и поставьте балиш еще на 30 минут в горячую духовку.

10. 10

    Подавайте пирог горячим, разделив на порционные куски, как торт, с горячим мясным бульоном, овощными солениями или свежими салатами.