Азербайджанская кухня - Рецепты


  • Бозбаш Сисианский

    Бозбаш Сисианский

    Рецепт средней сложности

    Читать полностью

    Ингредиенты

    баранина - 125г
    картофель - 160г
    мука - 3г
    репчатый лук - 25г
    томат-пюре - 15г
    топленного масло - 10г
    сливы алыча (свежие кислые) - 25г
    перец, соль - по вкусу
    зелень (разная) - по вкусу.
  • Чыхыртма долма

    Легкий рецепт

    Читать полностью

    Ингредиенты

    Фасоль (стручковая) — 500 г
    Лук репчатый — 200 г
    Помидор (свежий) — 6 шт
    Яйцо — 1 шт
    Масло оливковое — 1-2 ст. л.
    Соль
    Перец черный
  • Хашлама

    Сложный рецепт

    Читать полностью

    Ингредиенты

    Баранина (можно и с костями, и с жирком или мякоть
    телятины)-500гр
    Репчатый лук-2шт
    Картофель-6шт
    Баклажаны-1шт
    Помидоры-3шт
    Болгарский перец (зеленый, желтый, красный - какой есть)-1шт
    Соль, красный перец
    Зира (на любителя)
    Капуст-2-3 листа
    Чеснок
    Зелень петрушки
  • Нан азербайджанский

    Нан азербайджанский

    Сложный рецепт

    Читать полностью

    Ингредиенты

    300 г муки высшего сорта
    150 г мягкого сливочного масла
    100 г сахарной пудры
    80 г изюма
    50 г цукатов
    3 яйца
    50 г орехов (фундук)
    1 стакан сахара
    1 ст.л. патоки
    0,1 г шафрана
    1ч.л. соды или аммония
  • Миндальные трубочки

    Миндальные трубочки

    Рецепт средней сложности

    Читать полностью

    Ингредиенты

    400 г муки высшего сорта
    200 г сметаны
    120 г мягкого сливочного масла
    200 г миндаля
    1 стакан сахара
    1 ст.л. сахарной пудры
    1 ч.л. коньяка
    1 ч.л. кардамона
    соль
  • Картофель с печенью

    Картофель с печенью

    Рецепт средней сложности

    Читать полностью

    Ингредиенты

    500г говяжьей печени
    750 г картофеля
    1 луковица
    растительное масло
    свежая зелень
    молотый черный перец
    соль
  • Долма из яблок

    Долма из яблок

    Рецепт средней сложности

    Читать полностью

    Ингредиенты

    400 г фарша из баранины
    800 г яблок
    1 луковица
    1 ч.л. сахара
    1 ч.л. винного уксуса
    щепотка шафрана
    100 г топленого масла
    500 мл воды
    молотый черный перец
    соль
  • Сырдак из баклажанов

    Сырдак из баклажанов

    Легкий рецепт

    Читать полностью

    Ингредиенты

    4 баклажана
    6 помидоров
    4 зубчика чеснока
    1 пучок петрушки
    растительное масло
    0,5 ч.л. куркумы
    молотый черный перец
    соль


1    2    3    4    5   
Лучшие рецепты