Ингредиенты

На 4 порции:
1 яйцо
100 мл воды
100 гр. муки
400 мл растительного масла
100 гр. шпината
8 вареных креветок
1 лук-порей
400 гр. лапши удон
1 л. бульона даши
160 мл соевого соуса
2 ст.л. сладкого рисового вина (мирина)
2 ч.л. сахара