Татарская кухня - Рецепты


  • Беляши

    Беляши

    Легкий рецепт

    Читать полностью

    Ингредиенты

    Для теста:
    800 - 900 г муки
    Дрожжи 15 г или 1 пакетик сухих
    Вода 1 стакан
    Молоко 1 стакан
    Соль 1 ч.л.
    Сахар 1 ст.л.
    Яйцо 1 шт.
    Растительное масло 4 ст.ложки
    Для начинки:
    Фарш 1 кг
    Лук репчатый 3 шт.
    Кинза 50 г
    Перец черный молотый, соль по вкусу
    1 стакан подсолнечного масла для жарки
  • Пирожки «Беккены» с морковью

    Пирожки «Беккены» с морковью

    Рецепт средней сложности

    Читать полностью

    Ингредиенты

    Для теста:
    1 стакан молока или воды
    1 яйцо
    щепотка соли
    0,5 ч.л. соды
    просеянная пшеничная мука

    Для начинки:
    300 г сырой очищенной моркови
    4 яйца (или 200 г отварного риса)
    1 ст.л. сахара
    100 г топленого масла
  • Грибной суп с крупой

    Грибной суп с крупой

    Рецепт средней сложности

    Читать полностью

    Ингредиенты

    На 4 порции:
    2 л воды
    40 г сушеных грибов
    150 г крупы
    300 г картофеля
    60 г моркови
    40 г лука
    40 г сливочного масла
    80 г сметаны
    петрушка
    черный перец горошком
    соль
  • Катлама с маком

    Катлама с маком

    Рецепт средней сложности

    Читать полностью

    Ингредиенты

    Для теста:
    50 г сливочного масла
    0,5 стакана сахара
    1 яйцо
    125 мл молока или воды
    300-350 г просеянной муки
    щепотка соли

    Для начинки:
    150 г сливочного масла
    250 г мака
    150 г сахара
  • Калжа

    Калжа

    Сложный рецепт

    Читать полностью

    Ингредиенты

    800 г говядины (вырезка)
    3 яйца
    домашняя лапша
    2 моркови
    1 луковица
    стебли укропа
    стебли петрушки
    орегано (сухой)
    кориандр (молотый)
    2 лавровых листа
    молотый черный перец
    соль
  • Песочный пирог с курагой

    Песочный пирог с курагой

    Рецепт средней сложности

    Читать полностью

    Ингредиенты

    Для теста:
    4-5 стаканов просеянной пшеничной муки
    250 г маргарина (для выпечки)
    250 г низкокалорийной сметаны
    1 ч.л. разрыхлителя
    0,5 ч.л. соли

    Для начинки:
    200 г кураги
    1 стакан сахара
  • Трубочки с грецкими орехами

    Трубочки с грецкими орехами

    Легкий рецепт

    Читать полностью

    Ингредиенты

    200 г очищенных грецких орехов
    200 г сахара
    300 г просеянной пшеничной муки
    200 г сметаны
    50 г сливочного масла
    соль
  • Луковая икра

    Луковая икра

    Рецепт средней сложности

    Читать полностью

    Ингредиенты

    300 г репчатого лука
    30 г сладкого перца
    80 г моркови
    60 г тертого белого хлеба
    80-100 г протертых помидоров
    80-100 г растительного масла
    25 мл уксуса
    зелень укропа
    соль


1    2    3    4    5   
Лучшие рецепты