Ингредиенты
Для теста:500 г муки
250 мл теплого молока
2 чайные ложки соли
2 чайные ложки сахара
2 чайные ложки оливкового масла
25 г свежих дрожжей
Из этого количества теста получается 30 пирожков или пирог диаметром 36см.
Для начинки:
500 г лука-шалота или лука-порея
300 г зеленых оливок в рассоле
4 очищенных помидора
5 филе анчоусов (соленых или в масле)
60 г сливочного сыра (лучше пряного)
4 столовые ложки оливкового масла
5 столовых ложек тертого пармезана или пекорино
черный перец
соль
