Казахская кухня - Рецепты

• Баурсаки

  Опубликовал(а) Татьяна

  Легкий рецепт Читать полностью

  Ингредиенты 150 мл воды 150 мл молока 1 пачка дрожжей 30 г сахара 30 г масла 1,2 ч.л. соли 450 г муки 1 стакан подсолнечного масла для жарки

• Лепешка «Акнан»

  Опубликовал(а) Алла

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты 1 кг просеянной пшеничной муки 15 г свежих дрожжей 2 ст.л. сливочного масла 500 мл воды 30 г кунжута соль

• Кумыс из коровьего молока

  Опубликовал(а) Ольга

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты 1 л молока 1 стакан воды 2-3 ст.л. сахара или меда 1-2 ст.л. кефира или простокваши 3-5 г прессованных или сухих дрожжей

• Рыбный бульон

  Опубликовал(а) Ольга

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты 800 г речной рыбы 1 луковица 1 морковь 2 картофелины соль черный перец горошком лавровый лист зелень

• Пельмени с рыбой

  Опубликовал(а) Кира

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты Для теста: 300 г муки 0,5 стакана воды 1 яйцо 0,5 ч.л. соли Для фарша: 400 г филе судака (сазана или другой речной рыбы) 2 луковицы 4 ст.л. растопленного сливочного масла молотый черный перец соль

• Ашшы сорпа

  Опубликовал(а) Кира

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты На 2 порции: 200 г мяса на косточке для бульона 300 г мякоти говядины или баранины 50 г курдючного сала (или 30 г топленого масла) 60 г зеленой редьки 100 г репчатого лука 100 г помидоров 2-3 зубчика чеснока 30 мл винного уксуса 2 яйца 30 мл молока свежая зелень 1-2 лавровых листа черный перец горошком соль

• Солянка по-казахски

  Опубликовал(а) Лена

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты На 2 порции: 500 мл готового костного бульона 150 г отварной говядины 60 г колбасы из баранины 160 г казы или копченой баранины 80 г отварного говяжьего языка 140 г соленых огурцов 100 г репчатого лука 20 г топленого масла 50 г томатной пасты 1 стручок острого перца (по желанию) специи по вкусу зелень Для заварных клецек: 60 мл бульона 40 г пшеничной муки 10 г сливочного масла 1 яйцо 0,5 ч.л. сахара соль

• Сутжент

  Опубликовал(а) Алла

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты 200 г пшена 2 л молока 60 г растопленного сливочного масла 60 г изюма без косточек 40 г мелких панировочных сухарей 3 ст.л. сметаны 1,5 ст.л. сахара