Казахская кухня - Рецепты

• Рулет из мясного фарша

  Опубликовал(а) Алла

  Сложный рецепт Читать полностью

  Ингредиенты Для рулета: 1 кг говядины 100 мл молока 2 ст.л. мягкого сливочного масла молотый черный перец соль Для начинки: 200 г отваренного курдючного сала омлет из 4-х яиц Для варки: 1,5 л мясного бульона (или воды) 1 тертая морковь 2 мелко нарезанные луковицы свежая зелень специи по вкусу Для гарнира: 2 огурца 3 помидора 5 ст.л. зеленого горошка свежая зелень Для подачи: соус из хрена уксус

• Пирог с мясом и рисом

  Опубликовал(а) Лена

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты Для теста: 400 г муки 2 ст.л. сливочного масла 100 мл воды соль Для фарша: 400 г говядины или баранины 3 зубчика чеснока 100 г риса 3 ст.л. бульона 1,5 ст.л. жира молотый черный перец соль

• Манты с мясом и тыквой

  Опубликовал(а) Лена

  Сложный рецепт Читать полностью

  Ингредиенты Для теста: 600 г муки 100-120 мл воды 1 ч.л. соли Для фарша: 600 г баранины или говядины 500 г тыквы 4 луковицы 200 г курдючного сала 1 ч.л. черного молотого перца 1 ч.л. соли 2 ст.л. топленого сливочного масла 150 г сметаны 2 ст.л. растительного масла для смазывания каскана

• Рыба по-казахски

  Опубликовал(а) Кира

  Сложный рецепт Читать полностью

  Ингредиенты Для теста: 375 г пшеничной муки 60-70 мл воды 1 ч.л. соли Для сорпы: 1 кг рыбы 1 луковица 5-6 картофелин 1-2 лавровых листа свежая зелень топленое сливочное масло 2 щепотки черного молотого перца соль

• Жаркое в казане «Жаркоп»

  Опубликовал(а) Кира

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты 400 г баранины (мякоть) 75 г животного жира 1 кг картофеля 100 г репчатого лука 200 г моркови 60 г томатного пюре (или свежие помидоры) перец соль зелень

• Мясное ассорти «Турли Еттер»

  Опубликовал(а) Лена

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты 60 г жареной говядины 50 г отварного языка 50 г казы (колбасы из конины) 40 г копченой баранины 60 г отварной курицы Для гарнира: 70 г квашеной капусты 20 г моченых яблок 20 г изюма 15 г репчатого лука 5 г сахара растительное масло молотый черный перец

• Салат «Шалгам»

  Опубликовал(а) Лена

  Легкий рецепт Читать полностью

  Ингредиенты 500 г редьки 125 г сладкого болгарского перца 2 морковки 1 луковица пучок джусая 1 головка чеснока Для соуса: 2 ст.л. растительного масла 2 ст.л. 3%-ного уксуса сахар молотый красный перец соль

• Холодец из рыбы

  Опубликовал(а) Ольга

  Сложный рецепт Читать полностью

  Ингредиенты 800 г рыбы 1 луковица 1-2 лавровых листа 1 морковь черный перец горошком соль 20 г желатина