Мексиканская кухня - Рецепты

• Простой соус «Софрито»

  Опубликовал(а) Алла

  Легкий рецепт Читать полностью

  Ингредиенты 1 ст.л. оливкового масла 1 большая луковица 1 большой зеленый сладкий перец 1 большой желтый сладкий перец 1 большой красный сладкий перец 3 зубчика чеснока 0,5 ч.л. молотой зиры 50 г нарезанной зелени кинзы молотый черный перец соль

• Салат из фасоли с креветками

  Опубликовал(а) Алла

  Легкий рецепт Читать полностью

  Ингредиенты На 8 порций: 2 банки (по 425 г) консервированной фасоли 140 г замороженных кукурузных зерен 150 г нарезанного кубиками красного перца 50 г мелко нарезанного репчатого лука 450 г очищенных креветок Для заправки: 50 г нарезанной свежей кинзы 3 ст.л. оливкового масла 3 ст.л. красного винного уксуса 0,5 ч.л. порошка сухого чеснока молотый черный перец соль

• Салат-коктейль с креветками

  Опубликовал(а) Алла

  Легкий рецепт Читать полностью

  Ингредиенты На 4 порции: 1,5 л воды 16-20 больших, сырых и очищенных креветок 180 мл свежего сока лайма 1/3 нарезанной белой луковицы 200 г нарезанного свежего огурца 1 очищенный от семян и нарезанный перец халапеньо 70 г нарезанного красного сладкого перца 70 г нарезанной зелени кинзы 120 мл кетчупа 2 ст.л. готового острого мексиканского соуса 1 ст.л. оливкового масла 1 авокадо, нарезанный кубиками 1 лайм соль

• Простые такос с рыбой

  Опубликовал(а) Кира

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты На 8 порций: 8 кукурузных тортильи 1 ст.л. оливкового масла 4 филе тилапии нашинкованная капуста Для соуса из авокадо: 1 очищенный и нарезанный авокадо сок 1 лайма (лимона) 120 мл нежирной сметаны 1/4 ч.л. чесночной соли (или чеснок+соль) 100 г свежей кинзы 1 ст.л. воды щепотка кайенского перца Приправа для рыбы: 1 ч.л. порошка чили-перца 1 ч.л. паприки 1 ч.л. куркумы соль

• Кесадильяс

  Опубликовал(а) Алла

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты 1 банка красной фасоли 1 луковица 2 зубчика чеснока 1/2 болгарского перца 1 стручок перца чили зелень кинзы 2-3 ст.л. растительного масла 500 г быстро плавящегося сыра 1 кг свежих грибов 1 стручок острого перца 4 зубчика чеснока 12 пшеничных тортильи

• Перцы, фаршированные сыром

  Опубликовал(а) Алла

  Сложный рецепт Читать полностью

  Ингредиенты На 3 порции: 6 толстокожих зеленых перцев 150 г сыра 2 яйца 0,5 стакана муки растительное масло для обжарки

• Яичница по-мексикански («Huevos rancheros»)

  Опубликовал(а) Кира

  Рецепт средней сложности Читать полностью

  Ингредиенты На 6 порций: 1 ч.л. оливкового масла 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 острый перец халапеньо 1/2 ч.л. молотого тмина 1/4 ч.л. соли молотый черный перец 400 г помидор в собственном соку 6 кукурузных тортильи 450 г обжаренного фасолевого пюре 6 яиц сыр или фета зелень кинзы 1 лайм

• Обжаренное фасолевое пюре («пережаренные бобы»)

  Опубликовал(а) Алла

  Легкий рецепт Читать полностью

  Ингредиенты На 6 порций: 180 г сала или 150 мл подсолнечного масла 2 репчатые луковицы 450 г фасолевого пюре 200 мл отвара фасоли соль сыр чеддер (по желанию) 10-12 чипсов из тортильи (по желанию)