Рецепты средней сложности, страница 27

Кутабы с тыквой

Опубликовал(а) Алла

Ингредиенты

Для теста:
пшеничная мука
вода
соль

Для начинки:
тыква
репчатый лук
гранат
растительное масло для обжарки

Для теста:
пшеничная мука
1 яйцо
1-2 ст.л. домашнего кислого молока (катык) или йогурт
0,5 стакана воды
соль

Для начинки:
разнообразная зелень
1 яйцо
1-2 ст.л. домашнего кислого молока (катык) или йогурт
1-2 луковицы
черный молотый перец
соль
лимонная кислота

Фрикадельки из баклажанов

Опубликовал(а) Кира

Читать полностью

Ингредиенты

На 3 порции:
2 баклажана
100 г тертого сыра (пармезан или пекорино)
1 яйцо
100 г черствого хлеба
2 ст.л. нарезанной петрушки
1 зубчик чеснока
панировочные сухари
черный молотый перец
соль
растительное масло для обжарки

Кутабы с мясом

Опубликовал(а) Алла

Читать полностью

Ингредиенты

Для теста:
350-400 г пшеничной муки
200 мл воды
соль

Для фарша:
500 г мясного фарша
250 г репчатого лука
черный молотый перец
соль
200 мл смеси из томатной пасты и воды

Баклажаны по-стамбульски

Опубликовал(а) Кира

Читать полностью

Ингредиенты

На 2 порции:
250 г баклажанов
50 г репчатого лука
100 г помидоров
50 г оливкового масла
40 г моркови
40 г корня сельдерея
40 болгарского перца
5 г чеснока
зелень петрушки
чабрец
перец молотый черный
соль

Отбивные из телятины по-гречески

Опубликовал(а) Алла

Читать полностью

Ингредиенты

1 кг отбивных из телятины (толщиной 2 см)
500 г молодого шпината
125 мл жирного йогурта
2, 5 ст.л. оливкового масла
2 дольки чеснока
1 ч.л. сушеного орегано
щепотка корицы
щепотка молотого острого красного перца
1 пучок укропа
2 ч.л. лимонного сока
молотый черный перец
соль