Ингредиенты
1 кг мякоти баранины (или жирной говядины)300 г репчатого лука
120 г курдючного сала
1 ст.л. картофельного крахмала
1 ч.л. сушеного молотого барбариса
зелень сушеной петрушки
зелень свежей петрушки
перец черный молотый
соль
Для маринованного лука:
2 луковицы
2 ст. л. белого винного уксуса
0,5 ч.л. молотого барбариса



