Ингредиенты
На 2 порции:200 г мяса на косточке для бульона
300 г мякоти говядины или баранины
50 г курдючного сала (или 30 г топленого масла)
60 г зеленой редьки
100 г репчатого лука
100 г помидоров
2-3 зубчика чеснока
30 мл винного уксуса
2 яйца
30 мл молока
свежая зелень
1-2 лавровых листа
черный перец горошком
соль